admin عضو متميز
عدد المساهمات : 1169 امتياز : 104665 تاريخ التسجيل : 20/06/2010 الموقع : https://minkawailayka.forumactif.org/
| موضوع: البروتينات الحيوانية والنباتية الأحد 16 فبراير 2014, 19:15 | |
| تتعدد مصادر البروتينات منها ما هو من أصل نباتي و منها ما هو من أصل حيواني
البروتينات الحيوانية ” كاملة القيمة الحيوية”
بروتينات تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية و غير الضرورية، لذلك تعتبر بروتينات ذات قيمة غذائية عالية جداً، و هو ما يفسر سبب ارتفاع قيمتها المادية، ويفسر أيضاً ضرورة اشتمال الوجبات الغذائية للإنسان على مصدر من مصادر البروتينات الحيوانية حتى يضمن حصوله على الأحماض الأمينية الضرورية كلها في وقت واحد، ومن أمثلتها اللحوم، الطيور، الأسماك، البيض، الألبان ومنجاتها
البروتينات النباتية ” غير كاملة القيمة الحيوية”
هي مجموعة البروتينات التي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية معاً، وبالتالي فهي تعاني من نقص واضح في حامض أميني ضروري أو أكثر، مما يستلزم التنويع في التغذية على مصادر البروتين النباتي لضمان تعويض نقص بعض الأحماض الأمينية الضرورية، أو دعم البروتينات النباتية ببروتينات ذات مصدر حيواني لرفع قيمتها الغذائية. | |
|
سارة بوزيان عضو متفاعل
البلد : maroc عدد المساهمات : 15 امتياز : 76155 تاريخ التسجيل : 11/12/2013 العمر : 33
| موضوع: رد: البروتينات الحيوانية والنباتية السبت 05 أبريل 2014, 15:40 | |
| السلام عليكم طرح مفيد و مميز بارك الله فيك جزاك الله خيرا | |
|
admin2 عضو نشيط
البلد : المغرب عدد المساهمات : 75 امتياز : 99921 تاريخ التسجيل : 15/09/2010 الموقع : http://www.minkawailayka.com
| موضوع: رد: البروتينات الحيوانية والنباتية الأربعاء 27 أغسطس 2014, 22:09 | |
| | |
|