سلطة الفاصوليا بالبقدونس والحامض

سلطة الفاصوليا بالبقدونس والحامض

المقادير :
المقادير لـ4 أشخاص
< كأسان من الفاصوليا (من النوع العريض)
ربع كأس عصير الحامض
< ملعقة كبيرة خل أحمر
< فصا ثوم مدقوقان
< بصلة متوسطة الحجم مفرومة
< ملح
< ربع كأس زيت زيتون
< نصف كأس بقدونس مفروم
< ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا


طريقة التحضير :
< تنقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل مع ملعقة بيكربونات الصودا.
< تغسل ثم تسلق مع ماء مملح حتى تنضج، ثم تصفى وتمرر تحت ماء جار بارد.
< يخلط عصير الليمون والثوم والخل والبصل والزيت والبقدونس ويسكب المزيج فوق الفاصوليا.
< توضع السلطة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة ساعة.