طاجن الفاصوليا باللحم

تكفي لأربعة أشخاص

مدة التحضير: 60 دقيقة

المكونات:

1 كيلو غرام لحم غنم

3 حبات بصل مفروم ناعم

فصين ثوم مفروم ناعم

2 علبة فاصوليا خضراء العلالي (مصفاة)

1/2 كوب زيت زيتون بكر

2 مكعب مرقة دجاج العلالي

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة صغيرة قلقل أبيض مطحون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة كركم

1 كوب ماء

طريقة التحضير:

* سخني الزيت في طنجرة، أضيفي البصل و الثوم و اللحم. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

* أضيفي البهارات و الماء، ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة مع إضافة ماء عند الحاجة.

* ارفعي اللحم من الطنجرة عندما ينضج. أضيفي فاصوليا خضراء العلالي، اتركيها لمدة 5 دقائق.

* أضيفي اللحم إلى المرق.

* في صحن التقديم؛ صفي قطع اللحم في وسط الطبق، ضعي الفاصوليا الخضراء فوقها، ثم اسكبي المرق فوق الخضار.

* قدميها ساخنة مع الأرز.

» طاجن الكركند الشهيّ
» سلطة الفاصوليا بالبقدونس والحامض